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紅團(興化平話字:án-duán;興化語城里腔:a?? tua???),福建莆仙地區特色小吃,蒸食,由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品,過年時家家必做。不但是可口的食品,也用于渲染節日氣氛,還用于祭祀,而且是寓意深刻的饋贈禮品。 紅團的皮一般是以糯米粉為原料,制作時先將糯米粉拌上食紅,然后加入適量的溫水,揉成糯米面團,再從中撮出一小部分,用手捏成薄餅狀,就成了紅團皮。

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《傳統美食》 紅團

上傳者: smilebinge
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